豆腐炒茄子的家常做法(豆腐炒茄子的家常做法窍门)

悦刻正品集散地2025-06-09 09:43:5897613

各位老铁们好，豆腐相信很多人对豆腐炒茄子的炒茄常家常做法都不是特别的了解，因此呢，法豆腐炒今天就来为大家分享下关于豆腐炒茄子的茄的窍门家常做法以及豆腐炒茄子的家常做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，家常解决大家的做法一些困惑，下面一起来看看吧！豆腐

本文目录

原料：豆腐150、绿皮茄子一个、法豆腐炒植物油适量、茄的窍门葱半棵、家常食盐3克、做法十三香适量、豆腐酱油适量、炒茄常鸡精适量

做法：

1、法豆腐炒茄子去皮，洗净切成片

2、豆腐洗净，切成块儿形状，焯水备用

3 、把葱切小备用，上炒菜锅加入适量的食油中火烧至6成熟，把切好的茄子倒入锅，翻炒匀。

4、加入切好的豆腐和食盐，一起爆炒入味。

5、加入适量的酱油，继续炒烧入味。

6 、加入适量的十三香和鸡精，一起炒煮入味。

7 、加入切好的葱一起炒均匀，关火。

8 、装盘，一盘好吃的茄子炒豆腐就做好了。

第一准备食材青茄子，豆腐，大蒜，小葱，淀粉，辣椒，植物油，盐，白糖，鸡精，老抽，耗油，香油，豆瓣酱。

第二将茄子斜刀切片，豆腐切小块，大蒜辣椒切片。锅中加适量植物油烧至七成热放入大蒜煸出香味加入茄子炸至微黄，再放入豆腐煎至两面金黄，煎好的豆腐捞出备用。

第三准备干净小碗加入淀粉清水耗油老抽白糖香油盐鸡精搅拌均匀调味。

第四锅中留适量油放入大蒜豆瓣酱爆香，倒入炸好的茄子，煎好的豆腐，调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火。即可装盘

茄子切成细丝，用盐揉一下挤出水待用，豆腐开水锅里煮2分钟捞起切成小块，锅中放油5成热茄丝下油锅翻炒2分钟漏勺捞起，少许油入锅烧热蒜末爆锅豆腐小块入锅快炒，放入盐糖鸡精生抽一小勺及水两勺煮1至分钟放入茄丝勾芡另切葱丝一把放入，喜欢者放辣椒酱（安需要适量），滴麻油少许，出锅装盘。

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